Del 15 al 17 de mayo, Montevideo se transformará en la capital nacional del queso con la llegada de Expo Quesos Uruguay, un evento que reunirá a amantes del queso, productores, gastronómicos, distribuidores y emprendedores del sector lácteo. La cita será en el Predio de la Rural del Prado, en el marco de Mercoláctea 2025, con entrada libre y actividades desde las 10:00 hasta las 18:00 horas.
Organizada por Portal Lechero -Cecilia Agradi- y Mercoláctea, la expo promete una experiencia completa, repleta de sabores, aromas, espectáculos y oportunidades comerciales. Entre los principales atractivos se encuentra un mercado de quesos con productos artesanales y de pymes lácteas de todo el país, además del esperado remate del queso Colonia más grande del Uruguay.
ACTIVIDADES DESTACADAS
- Mercado de Quesos: Espacio para descubrir y comprar quesos artesanales, productos afines y conocer emprendimientos de todo Uruguay.
- Cocina en Vivo: Nilson Viazzo, ganador de la primera edición de MasterChef Uruguay, cocinará junto a las maestras técnicas en gastronomía María Carballo y Claudia Errazola, docentes de UTU.
- Elaboración de Mozzarella en Vivo: El tecnólogo Diego Würth mostrará el proceso artesanal de la mozzarella fresca.
- Catas Guiadas: Con la participación del TL Sergio Borbonet (Uruguay) y la Dra. Beatriz Coste (Argentina), estas sesiones tendrán un costo de $800 y cupos limitados, reservables al 099 237 566.
- Técnicas de Tallado de Quesos: Exhibiciones en vivo de esta curiosa y vistosa técnica.
- Degustaciones Especiales:
- Arroz con leche gigante: sábado 17 a las 13:00 hs, con degustación gratuita.
- Panqueque gigante de dulce de leche: viernes 16 a las 16:00 hs, preparado por Alejandro Acland con dulce de leche provisto por Granja La Positiva, empresa de nuestra zona.
- Espectáculos de música típica y encuentros de negocios: Espacios para el disfrute y el intercambio comercial entre actores del sector.
UN QUESO GIGANTE POR UNA GRAN CAUSA
Uno de los momentos más esperados, -y como ya publicara HELVECIA-, será el remate del queso Colonia más grande del Uruguay, elaborado por Establecimiento NICANT, de Nueva Helvecia. Mientras que una horma tradicional pesa entre 7 y 8 kg, esta versión gigante alcanza los 55 kg, hecha con más de 600 litros de leche. El queso fue producido artesanalmente en las cercanías de Colonia Suiza, símbolo de la tradición quesera nacional.
El remate de este queso se realizará el sábado 17 de mayo a las 15:00 hs, y tendrá un fin solidario: la totalidad de lo recaudado será destinada a la Fundación Pérez Scremini, que trabaja en la atención y tratamiento de niños y adolescentes con cáncer.
Cada porción vendida será una contribución directa a la salud y bienestar de quienes más lo necesitan. Una acción solidaria que convierte un alimento emblemático en una oportunidad de esperanza.
PROGRAMA COMPLETO DE ACTIVIDADES
Jueves 15 de mayo
- 10:00 a 18:00 hs – CHEESE MARKET
- 11:00 hs – Apertura de stands de Expo Quesos
- 12:30 hs – Espectáculo de música suiza
- 14:00 a 16:00 hs – “Conocemos los quesos más nuevos del Uruguay”
- 15:00 a 16:30 hs – Encuentros de negocios entre queseros, revendedores y gastronómicos
- 16:45 a 18:15 hs – Actividad a confirmar
- Taller de Cata y Servicio de Quesos (para gastronómicos, actividad paga, con inscripción previa y cupos limitados)
Viernes 16 de mayo
- 10:00 a 18:00 hs – CHEESE MARKET
- 10:00 hs – Apertura de la Expo Quesos
- 11:30 a 13:00 hs – Cocina en vivo con docentes y estudiantes de UTU
- 13:00 hs – “Conocemos historias queseras”
- 13:30 a 17:30 hs – INNOVALAC (actividad paga, con inscripción previa)
- 16:00 hs – Panqueques gigantes de dulce de leche
- 17:30 a 19:00 hs – Taller práctico: evaluación sensorial como herramienta de control de calidad (incluido en INNOVALAC)
- Concurso de tallado en quesos – Hora a definir
Sábado 17 de mayo
- 09:00 a 18:00 hs – CHEESE MARKET
- 09:00 hs – Apertura de la Expo Quesos
- 11:30 a 13:30 hs – Cocina en vivo con alumnos y docentes de UTU
- 13:30 a 15:00 hs – Elaboración de mozzarella en vivo
- 15:00 hs – Remate del queso Colonia más grande del Uruguay
- 15:00 a 16:30 hs – Cata guiada de quesos (actividad paga – inscripción previa)
- 16:00 a 17:30 hs – Cocina en vivo con Nilson Viazzo
- 17:00 a 18:30 hs – Segunda sesión de cata guiada de quesos (actividad paga – inscripción previa)
