Se está realizando en Berna, Suiza, una nueva edición del World Cheese Awards, el certamen quesero más importante del planeta. Miles de piezas de más de 40 países compiten por los máximos galardones, en un evento que reúne a los principales expertos y referentes de la industria láctea global.
En esta oportunidad, Uruguay no participa con quesos en competencia —producto de diversas dificultades logísticas y sanitarias que impidieron la salida de las partidas hacia Europa—, pero sí mantiene una presencia destacada en el jurado internacional.
Tres referentes vinculados a la región de Nueva Helvecia y Colonia Valdense fueron seleccionados para integrar el panel de evaluadores:
– Agustín Battellini (La Vigna).
– Cecilia Agradi (Portal Lechero).
– Solange Porley (De Guarda).
Porley, además, fue designada para formar parte del “Super Jury”, el selecto grupo de 14 jueces que tendrá la responsabilidad de elegir el queso campeón del mundo entre los finalistas. Se trata de un reconocimiento reservado para especialistas de notable trayectoria y proyección internacional.
La presencia uruguaya en el jurado reafirma la solidez técnica y el prestigio de la tradición quesera de Colonia, una región históricamente vinculada a la excelencia láctea. Aunque esta vez nuestro país no compite, la participación de estos profesionales continúa posicionando a Uruguay en el mapa internacional del queso, manteniendo viva la conexión entre la “cuna de la quesería” y los estándares globales más exigentes.
HELVECIA sigue paso a paso todo lo que ocurre en Berna.
