Este sábado y después de 3 años vuelve la Feria gastronómica de la Francofonía en la Alianza Francesa de Montevideo. El sábado 18 de marzo, entre las 11:00 y las 16:30, se podrá disfrutar de uno de los eventos más esperados dentro de las celebraciones de la Francofonía. Se podrá degustar y comprar productos típicos de los países francófonos y de los países miembros observadores de la Organización Internacional de la Francofonía (OIF).
Dicha celebración tiene por objetivo fomentar la lengua francesa y la diversidad cultural y lingüística; promover la paz, la democracia y los derechos humanos; apoyar la educación, la formación, la enseñanza superior y la investigación; y fomentar la colaboración económica al servicio de un desarrollo constante.
El stand con la propuesta gastronómica Suiza -a pedido del embajador Daniel Derzic-, estará representado por “Bricelets Artesanales” la empresa de productos típicos de nuestra región, a cargo de Carolina Bethencourt y Robert Deleon, conocidos por todos por su dedicación y presencia en todo evento cultural que se realice en la zona.
Los Bricelets tiene una historia de antaño, según Carolina, cuando empezamos a investigar sobre los primeros escritos datan de 1552, “se hacian en un monasterio en Friburgo para darle a los fieles despupes de la misa, tiene una historia muy rica, pero después de la cercanía de Suiza con el Piamonte también allí comenzaron a realizarlo”, hoy esta pareja los fabrica del mismo modo artesanal y con el mismo tipo de máquina que hace varios siglos.
REFERENTES EN LA REGIÓN
Este proyecto de galletas típicas suizas nació en el año 2004 de la mano de Lilia Santeyan, madre de Robert, y poco a poco se fue dando a conocer, ofreciendo sus productos en diferentes comercios de la región -Sofoval, Los Fundadores, etc-. Desde hace algunos años y luego del fallecimiento de Lilia, la pareja que representará a Suiza, pero también a Nueva Helvecia en este importante evento-, se hace cargo del proyecto, agregandole otros gustos y opciones, teniendo una muy buena respuesta del público.
HELVECIA dialogó con Carolina quien dijo que es un honor poder estar representando a Suiza en esta feria gastronómica, “Es muy emocionante, es algo enorme, intentamos que nuestros productos sean siempre asi, artesanales, nunca vamos a tener una habilitación como fábrica porque queremos que siga siendo así, artesanal”. Vamos representando a Nueva Helvecia, al embajador lo conocimos allí, gracias a Nueva Helvecia, al alcalde Alonso, a Vanessa Cabrera y a toda esa gente linda de la colonia suiza que nos apoya, pero también al resto de los artesanos de la zona”.
Carolina agrega que pronto tendrán su planta de elaboración, pero reitera que no será una gran fábrica, “queremos seguir elaborando productos artesanales” y hace énfasis en la importancia de Lilia y el recuerdo constante a su persona, “Ella no fue tan visible como lo somos nosotros ahora, era de bajo perfil, pero hoy estamos acá gracias a ella”
Para contactar a Bricelets Artesanales, en Instagram: Bricelets_artesanales – Tel.: 099 919 207
