Promovido por el Ministerio de Turismo de Uruguay y la Embajada de Portugal en Montevideo, el Instituto de Turismo de Portugal y con el apoyo de la Intendencia de Colonia, se llevará a cabo una jornada de promoción de la gastronomía y pastelería portuguesa en Colonia del Sacramento.
OBJETIVOS:
• Divulgar junto al público uruguayo el patrimonio gastronómico portugués, como parte de la oferta turística de Portugal.
• Fomentar la presencia de la gastronomía y pastelería portuguesas en Colonia del Sacramento como elemento distintivo de la oferta turística local.
• Resaltar por esa forma la singularidad de la herencia histórica portuguesa de la ciudad.
• Enriquecer la formación de los alumnos y profesionales uruguayos del rubro turístico y gastronómico.
Está dirigido exclusivamente a los Alumnos de cursos de Hoteleria y Gastronomía del departamento de Colonia y a profesionales gastronómicos de todo el departamento.
Martes 24 de octubre en el Centro BIT
Apertura con la presencia del Embajador de Portugal Joao Pedro Antunes y el Intendente de Colonia Carlos Moreira Reisch.
10:00 A 12:00 hs. – Sesión teórica: Portugal y sus regiones
Miércoles 25 de octubre en el Instituto de Hotelería y Gastronomía
09:00 A 13:00 hs. -Taller de cocina
14:30 hs. – Taller de pastelería
Jueves 26 de octubre en el Instituto de Hotelería y Gastronomía
09:00 a 13:00 horas – Taller de cocina
14:30 A 13:00 hs. – Taller de Pastelería
