Del lunes 29 de noviembre al viernes 3 de noviembrese se llevará a cabo la Jura del Segundo Concurso Uruguayo de Dulce de Leche en la UTEC de Villa La Paz. La actividad es organizada por la Agencia de Desarrollo Económico del Este de Colonia y cuenta con el apoyo técnico de la UTEC y la Escuela Superior de Lechería de Nueva Helvecia. En la primera edición realizada el 26 noviembre de 2021 participaron más de 12 empresas de todo el país, las cuales compitieron con los mejores dulces de leche del país en las categorías crema, de mesa y repostero. Un total de 25 jurados analizaron las casi 30 muestras de este producto emblema para el Uruguay.
En esta oportunidad, al igual que en 2021, se premiará con medalla de oro y medalla de plata a los dos mejores de cada categorías, aunque no está totalmente definido. En diálogo con HELVECIA la presidenta de la Agencia de Desarrollo del Este de Colonia dijo que la jura se realizará en esa semana del lunes 29 al viernes 3. Ahí se hace todo lo que es la jura y la premiación. La jura será en la UTEC y la premiación se definirá en los próximos días.
El domingo 5 se celebrará la Segunda Fiesta de Quesos del Uruguay, en la Plaza de los Fundadores Nueva Helvecia, con una presencia importante del dulce de leche, que según Rostan, “será la vedette”.
Está. Bueno, contame un poco entonces, Gabriela, sobre este segundo concurso. ¿Qué se espera? ¿Qué empresas? Estás al tanto, obviamente, de lo que fue el primer concurso, teniendo como base ese año, este 2021, ¿qué se espera para esta nueva oportunidad? Bueno, se espera… Los tiempos cambiaron, ¿no? Los tiempos cambiaron, pero también se espera… Yo creo que se espera una muy buena participacion.
“Está muy bien preparado. La UTEC es un referente y ha seguido investigando y tenemos una reunión mañana, pero yo creo que quizá en esa sale alguna otra categoría porque también han cambiado gustos y hay algunos dulces -esto es una opinión muy personal-, algunos dulces de leche con gustos que antes no estaban en el concurso. Entonces va a haber mucho trabajo. Hay mucho trabajo de nivelación de jueces porque no es tan común como en el tema de los quesos y entonces se hacen unas nivelaciones también muy serias y con más tiempo de dedicación y, bueno, muy estrictas. Estamos definiendo el lugar de la entrega de premios, definiendo un montón de cosas, pero ya sabemos al menos las fechas, tenemos mucha esperanza de que va a ser un muy buen concurso de dulce de leche porque lo estaban esperando”
HELVECIA remarca que hay mucha gente trabajando para eso, más allá de los productores que están esperando este concurso, desde la UTEC también, desde ADE, gente trabajando, mucha gente atrás. “Si, mucha gente atrás y gente que estaba con ganas de hacerlo el concurso, pero, bueno, por varios motivos. Aparte se nos superpuso con el concurso de quesos y entonces tomamos la decisión de hacerlo el año después del concurso de quesos y, a su vez, generar en la segunda fiesta de quesos del Uruguay, en el marco del concurso de dulce de leche, entonces uníamos una gran fiesta. El dulce de leche va a estar presente en lo que va a ser la fiesta del queso. El dulce de leche va a ser, digamos, la vedette de esa fiesta de quesos, pero van a estar las dos cosas”
Rostan dijo que la Agencia de Desarrollo continúa trabajando como siempre, trabajando firme, apoyando a la región, apoyando a Centro PYME de Colonia, a la Dirección de Turismo de Colonia, Asociación Turística de Colonia, trabajando mucho en turismo también. Como siempre, trabajando sin mucho ruido, pero siempre apoyando Ruta del Queso, apoyando todo lo que se genera en la región, que para nosotros es muy importante”.
Estaremos al tanto entonces, esperando novedades sobre este segundo concurso del queso y la fiesta que va a hacer en la Plaza de los Fundadores nuevamente.
